Tillbehör

Här hittar du lite goda tillbehör till dina fiskpinnar.

Curry sås

4 port

Blanda 3-4 dl matlagninsyoghurt med två teskedar curry. Smaka av med salt och mangochutny. Låt såsen dra i några minuter innan den serveras.

Remouladsås

4 Port

• 2 dl Majonäs
• 1 tesked kapris
• 2 matskedar ättiksgurka
• 1 tesked finhackad persilja
• 1/2 tesked dragon
• 1/2 tesked körvel
• 2 Anjovisfiléer

Finhacka gurka och kryddor. Mixa fisken och blanda samman alla ingredienser. Rör slät.

För en magrare variant - byt majonäsen mot gräddfil och tillsätt en tesked senap i stället.

Romsås

4 port

Blanda 2dl cream fraiche med 2 matskedar majonäs. Smaksätt med en matsked röd stenbitsrom. Smaka av med svartpeppar och dill.

Dip sås

4 port

• 1 dl pressad apelsinsaft
• 1 msk honung
• 1/2 dl ketchup
• 1 msk soja
• 2 msk sesamfrön

Blanda saft, honung, ketchup och soja i en liten kastrull. Koka upp under omrörning och koka in såsen 2-3 minuter tills den blir simmig. Doppa fiskpinnarna i såsen eller skeda den över. Strö över sesamfrön.

Rhode islandsås

• 1 1/2 dl gräddfil
• 1 dl majonnäs
• 1/2 dl chilisås
• 1 krm salt
• några droppar tabasco
• 1/2 dl finhackad röd paprika, eller en tesked paprikapulver
• 1-2 msk finhackad persilja

Rör till en slät sås.

Gräddfilssås

• 3 dl gräddfil
• 1 dl finhackad, inlagd rösbeta
• 1/2 dl finhackad smörgåsgurka
• 1 äpple, skalat och grovrivet
• 1 tsk farinsocker
• 1 tsk fransk senap

Rör till en slät sås.